부흥숯불생갈비의 숯불 위에서 맛있게 지져지는 고기다.
비가 그친 평일 늦은 오후, 오랜만에 생갈비를 구워 먹고 싶어 지인과 부흥숯불생갈비를 찾았습니다. 인천 부평구 부평문화로 189-1을 목적지로 잡고 이동했는데 이날은 양념 맛보다 고기를 숯불에 직접 구우며 천천히 먹는 저녁이 당겼습니다. 도착해서 자리를 잡기 전까지는 허기가 있어 금방 먹고 나올 것 같았지만 막상 불 앞에 앉으니 마음이 달라졌습니다. 가방을 한쪽으로 치우고 물부터 마시면서 고기를 기다렸습니다. 숯불 위에 생갈비가 올라가자 익는 소리와 냄새 때문에 자연스럽게 시선이 불판으로 향했습니다. 괜히 첫판부터 욕심내지 말자 싶어 몇 점씩 나누어 올렸습니다. 한쪽이 익으면 뒤집고 잠깐 기다렸다가 먹으니 고기 상태를 살피는 과정도 식사의 일부가 됩니다. 지인과 이야기를 하다가도 한 번씩 불판을 확인했고, 잘 익은 한 점을 접시에 옮긴 뒤 다시 대화를 이어갔습니다. 빠르게 배를 채우기보다 숯불 앞에서 시간을 두고 식사하고 싶었던 날과 잘 맞았습니다. 1. 부평문화로 따라가며 속도를 늦췄습니다 부평문화로를 따라 목적지 근처까지 이동한 뒤에는 189-1이라는 주소를 다시 확인했습니다. 처음 찾아가는 곳에서는 상호만 보고 이동하다 보면 목적지 가까이에서 오히려 주변을 급하게 살피게 되는데, 이날은 건물 번호를 기준으로 확인하니 동선이 단순했습니다. 저도 거의 도착했다는 안내가 나오자 '이제 주변을 봐야겠다' 싶어 걸음을 조금 늦췄습니다. 부평처럼 상가와 골목이 이어지는 지역에서는 일행이 각자 출발한다면 정확한 주소를 함께 보내두는 것이 실용적입니다. 차량을 이용할 경우에도 도착 직전에 길을 결정하려 하기보다 출발 전에 마지막 진입 구간을 확인하는 편이 마음이 급하지 않습니다. 특히 저녁 시간에는 주변 이동량을 고려해 약속 시각보다 조금 앞서 움직이는 것을 권합니다. 저는 여유 있게 도착한 덕분에 지인을 기다리는 동안 주변 위치를 한번 익혀둘 수 있었습니다. 식사를 마치고 다시 나왔을 때는 처음보다 귀가 방...
